Il faut beaucoup de choses pour faire un bon espresso. Si vous voulez faire d’excellents espressos, vous avez besoin d’un bon café et d’une technique bien maîtrisée. Bien qu’une grande attention soit accordée au café et à la technique, peu de gens donnent à leurs machines à expresso le temps et l’attention dont ils ont besoin pour préparer un excellent expresso année après année.
Cet article abordera le sujet le plus frustrant pour les baristas à domicile : le nettoyage de leur machine à expresso. Le nettoyage de votre machine à expresso ne doit pas nécessairement être difficile ou prendre beaucoup de temps. Ces étapes simples garantiront que votre machine à expresso durera plus longtemps et fera un meilleur café à chaque fois. Apprenons maintenant à nettoyer une machine à expresso.
Voici Les 4 étapes Pour Nettoyer Votre Machine à Expresso
1. Obtenez votre équipement
Vous devrez préparer certaines choses avant de commencer. Un chiffon doux, une brosse et des pastilles de nettoyage pour machines à expresso sont utiles. Ceux-ci vous permettent de nettoyer facilement les pièces internes de votre machine sans avoir à la démonter.
Si votre machine à expresso n’est pas située près d’un évier, c’est une bonne idée d’apporter une serviette pour y placer les pièces humides. Pour accéder à l’écran du filtre, vous aurez besoin d’un tournevis. Selon la machine dont vous disposez, vous aurez besoin d’un type de tournevis différent.
Les filtres aveugles sont un équipement essentiel dont vous aurez besoin pour faire fonctionner votre machine à expresso. La plupart des machines à expresso en ont une. Cependant, si votre machine ne le fait pas, vous en aurez besoin pour le rétrobalayage.
2. Rincez à Contre-courant Votre Machine à Expresso
Les cafés font ça toute la journée. Cependant, les machines à expresso commerciales sont plus utilisées que les machines à expresso domestiques. Si vous êtes ambitieux et que vous voulez vraiment garder votre machine à expresso propre, vous pouvez effectuer un rinçage rapide chaque jour. Cependant, il n’est pas recommandé de le faire tous les jours. Il est préférable de trouver un juste milieu et de rincer votre machine à expresso au moins une fois par semaine.
Pour effectuer un backflush
- Fixez un filtre aveugle à la machine et insérez une languette de nettoyage. Le porte-filtre doit être fixé à la machine de la même manière que vous le feriez avant de prendre une photo.
- Vous devez exécuter un cycle environ 5 à 10 fois. Il n’y a pas de règles définies, vous pouvez donc exécuter autant ou aussi peu de cycles que vous le jugez nécessaire.
- Exécutez un autre cycle d’infusion, puis retirez le porte-filtre. Rincez le porte-filtre une fois que l’eau a quitté la machine.
- Fixez à nouveau le porte-filtre et continuez à infuser pendant 3 à 5 cycles supplémentaires, sans utiliser de tablette de nettoyage. Cela garantit qu’il n’y a pas de tablettes de nettoyage restantes dans votre machine.
- C’est une bonne idée de faire une pleine dose d’espresso, puis de la vider avant de faire du café. Ceci afin d’éviter de consommer accidentellement des produits de nettoyage.
- Pendant 30 minutes, faites tremper la section métallique du porte-filtre dans de l’eau chaude.
Le rétrolavage de votre machine prend dix minutes. Ensuite, vous attendez que les porte-filtres trempent. Vous prolongerez la durée de vie de votre machine en la rinçant une fois par semaine pour qu’elle continue de fonctionner correctement.
3. Assurez-vous De Nettoyer L’écran
Si vous n’y prêtez pas attention régulièrement, le tamis du filtre interne peut se recouvrir de résidus de café. Le filtre se trouve sur la plupart des machines à expresso, et il ne faut qu’une seule vis pour le retirer.
Vous pouvez utiliser votre tournevis pour retirer la vis qui maintient l’écran en place. Cette vis est généralement située au centre de votre écran. Il peut être facilement retiré en quelques tours seulement. Cette vis est importante car elle peut endommager votre machine et la rendre difficile à nettoyer.
Après avoir retiré l’écran, frottez-le vigoureusement avec le chiffon doux. Vous devrez peut-être travailler dur pour éliminer l’huile et les huiles broyées. La brosse peut être utilisée sur les zones plus difficiles après quelques passages à l’aide du chiffon. Il sera surprenant de constater à quel point certaines taches peuvent être difficiles à éliminer.
C’est le bon moment pour nettoyer les plaques de dispersion de votre machine. Vous pouvez également retirer les plaques de dispersion à l’aide d’un chiffon. Brossez-les comme vous l’avez fait pour l’écran.
4. Tout Cela De Nouveau Ensemble
Une fois que vous êtes satisfait de l’écran, du porte-filtre et de la plaque de dispersion, fixez-les dans l’ordre inverse. Pour garantir que l’eau s’écoule en douceur à travers la tête de groupe, assurez-vous que l’écran et les plaques de dispersion sont alignés les uns avec les autres.
Conclusion
Bien que de nombreuses personnes grincent des dents à l’idée de nettoyer leurs machines à expresso, un entretien régulier et un peu d’amour et d’attention garantiront que votre machine fera un meilleur café à chaque fois. Il ne faut pas grand-chose pour bien entretenir votre machine à expresso. Ces conseils de nettoyage devraient vous être utiles pour que vous puissiez profiter de votre machine à expresso pendant de nombreuses années !
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